Egzotyczne owoce - mango

Informacje ogólne

Mango pochodzi z terenów Indii i Birmy, gdzie uprawiane było już kilka tysięcy lat temu. Owoc ten często pojawia się w hinduskich mitach i legendach. Dzięki Hiszpanom i Portugalczykom uprawa mango rozprzestrzeniała się na kontynent południowoamerykański i do Afryki, a biali osadnicy przenieśli mango do Australii. Dziś mango uprawiane jest także w Ameryce Północnej.

W zależności od odmiany owoce mają kolor od zielonożółtego do pomarańczowego z czerwonym rumieńcem. Miąższ jest żółty. Owoc posiada dużą pestkę oraz niejadalną skórkę. Mango jest jednym z najsmaczniejszych owoców, choć niektórych odstrasza żywiczny smak owocu

Dostępność

Mango dostępne jest przez cały rok.

Zakup

Wybierać należy owoce o gładkiej, jędrnej, ale równocześnie miękkiej skórce. Dojrzały owoc ugina się pod lekkim naciskiem i ma bardzo aromatyczny zapach. Owoce dojrzewają w temperaturze pokojowej. Należy unikać owoców z pomarszczoną skórką i czarnymi plamami.

Zawartość składników odżywczych

Mango zawiera dość dużo witaminy A (w formie beta-karotenu), zawiera także większe ilości witaminy C. Jest też umiarkowanym źródłem żelaza. Poza tym zawiera witaminę PP oraz witaminy z grupy B.

Przechowywanie

Do czasu aż owoce dojrzeją trzyma się je w temperaturze pokojowej, później konieczne jest przechowywanie w lodówce - im krócej tym lepiej, nie nadają się one bowiem do dłuższego przechowywania.