Egzotyczne owoce - papaja (Carica papaya)

Informacje ogólne

Papaja jest byliną, która pochodzi z amerykańskich tropików. Prawdopodobnie portugalscy żeglarze przywieźli ten owoc do Europy, skąd z kolei dostał się do Malezji i Indii, a stamtąd do Australii. Z zapisków wiadomo, że papają żywili się marynarze Marco Polo aby chronić się przed szkorbutem (chorobą spowodowaną brakiem witaminy C).

Istnieje wiele odmian o owocach różniących się smakiem. W zależności od odmiany także miąższ ma różny kolor, najpopularniejsze są odmiany o miąższu jasnożółtym i różowopomarańczowym. W środku owocu znajduje się dużo, niewielkich pestek.

Papaję można uprawiać w doniczce, nie jest jednak łatwo doprowadzić ją do owocowania. Uprawiając papaję trzeba wiedzieć, że istnieją drzewa męskie, żeńskie i obupłciowe. Rozróżnienie możliwe jest dopiero po zakwitnięciu.

Dostępność

Owoce są dostępne przez cały rok. Szczyt sezonu przypada na wiosnę.

Zakup

Należy wybierać owoce jaskrawożółte o słodkim, aromatycznym zapachu. Należy unikać owoców o poszarzałych kolorach.

Zawartość składników odżywczych

Papaja zawiera duże ilości witaminy A oraz C. Jest niskokaloryczna. Zawiera enzym, papainę, który rozkłada białka; z tego powodu stosowana jest często jako dodatek do gotowania mięsa.

Przechowywanie

Owoce dojrzewają w temperaturze pokojowej, dojrzałe stają się miękkie. Potem można je kilka dni przechowywać w lodówce.

Papaje można suszyć.

Dodatkowe uwagi

Papaję można spotkać także pod nazwą melonowiec.