Jesienne dziko rosnące owoce - głóg (Crataegus spp.)

Informacje ogólne

Jest to krzew lub drzewo dorastające do ok. 8 metrów (głównie głóg jednoszyjkowy). W Polsce spotkać można kilka gatunków dziko rosnącego głogu ( w ogóle jest ponad 50 gatunków). Owoce wszystkich gatunków nadają się do jedzenia, nie ma też opracowań na temat różnej zawartości składników odżywczych w owocach różnych gatunków.

W Polsce głóg jednoszyjkowy występuje pospolicie na całym niżu. Rośnie w zaroślach, zrębach na brzegach lasów i w widnych lasach liściastych. Głóg dwuszyjkowy rośnie na pogórzu i w niskich położeniach górskich, na niżu można go spotkać jedynie okazjonalnie, i raczej w zachodniej części kraju. Owoc głogu jednoszyjkowego zawiera jedną pestkę, a dwuszyjkowego - dwie lub trzy.

Dostępność

Owoce można zbierać od sierpnia do października.

W maju i czerwcu głóg kwitnie (troszkę wcześniej dwuszyjkowy). Papugom można też podawać pączki i młode pędy.

Zawartość składników odżywczych

Owoce zawierają na ogół średnie ilości witaminy C, są jednak dość zasobne w karoteny (prowitamina A) i związki flawonowe. Wśród owoców leśnych wyróżniają się zawartością znacznych ilości witaminy B - niestety jedne źródła podają, że tylko B₁, a inne, że w ogóle witamin z grupy B. Owoce są ubogie w cukry i kwasy organiczne; zawierają jednak dość znaczne ilości składników mineralnych: fosfor, żelazo, glin, wapń, trochę krzemu i magnezu oraz dość dużo potasu.

Przechowywanie

Owoce można suszyć i mrozić. Owoce przeznaczone do suszenia powinno się zbierać we wrześniu i październiku, wkrótce po dojrzeniu i wybarwieniu, są wtedy najcenniejsze. W zimie można zbierać owoce przemrożone, są one jednak bardzo nietrwałe. Świeże owoce, zebrane w czasie kiedy są w stanie pełnej jędrności, można przechowywać kilka dni.