Jesienne dziko rosnące owoce - mahonia (Mahonia aquifolium)

Informacje ogólne

Jest to pochodzący z Ameryki Północnej krzew. W Polsce bardzo często wykorzystywany do dekoracji grobów na Wszystkich Świętych.

Jadalne są fioletowe owoce.

Dostępność

Świeże owoce można zbierać od lipca do września. Późną jesienią i zimą na krzakach można spotkać wysuszone lub przemrożone owoce. W takim stanie tez nadają się dla papug.

Podawać można jedynie całkowicie dojrzałe owoce. Owoce niedojrzałe zawierają szkodliwe alkaloidy (berberynę). Suszenie i przechowywanie owoców zmniejsza zawartość alkaloidu.

Zawartość składników odżywczych

Owoce mahonii zawierają przede wszystkim witaminę C i kwasy owocowe.

Przechowywanie

Owoce można suszyć i mrozić.

Problemy i wątpliwości

Czasem można spotkać informacje o zatruciach spowodowanych zjedzeniem owoców mahonii. Najprawdopodobniej zatrucia powodują owoce ostrokrzewu (Ilex aquifolium), który jest mylony z mahonią, a którego owoce są trujące.

Główna różnica pomiędzy ostrokrzewem a mahonią to liście. Poza tym ostrokrzew na ogól ma czerwone owoce.

Ze względu na pewną zawartość berberyny nie należy podawać większych ilości mahonii.

Zdjęcia w artykule (z wyjątkiem podpisanego) są mojego autorstwa.