Jesienne dziko rosnące owoce - rokitnik (Hippophae rhamonides)

Informacje ogólne

Rokitnik pochodzi z rejonów wschodnich, gdzie rośnie na Syberii, Kaukazie oraz w Azji Mniejszej.

W Polsce w stanie naturalnym występuje tylko na Wybrzeżu, gdzie rośnie na nadmorskich wydmach. Na innych terenach (np. w Pieninach) można go spotkać w stanie zdziczałym. Poza tym występuje tylko w hodowlach.

Jest to roślina, która posiada krzewy wydające kwiaty męskie albo żeńskie. Zapylenie odbywa się za pośrednictwem wiatru lub owadów.

Dostępność

Owoce dojrzewają we wrześniu. Spotykane w Polsce rokitniki mają owoce najczęściej koloru pomarańczowego.

Zawartość składników odżywczych

Owoce są średnio zasobne w cukry, zawierają za to bardzo dużo kwasów, zwłaszcza cytrynowego i jabłkowego. Zawierają też barwniki karotenoidowe oraz falwonowe, dość znaczne ilości witaminy P oraz pewne ilości witamin z grupy B. Ze wszystkich owoców rokitnik wyróżnia się dość dużą zawartością tłuszczów oraz bardzo dużą zawartością witaminy C. W składzie owoców nie stwierdzono askorbinazy, enzymu, który powoduje utlenianie i rozkład witaminy C. Ilość witaminy C zmniejsza się wraz z dojrzewaniem, w tym samym czasie wzrasta jednak ilość karotenów.

Nasiona rokitnika zawierają witaminę E.

Przechowywanie

Przemrożenie owoców powoduje znaczne straty witaminy C. Tak więc powinno się zbierać owoce przed pierwszymi przymrozkami. Przemrożone owoce bieleją.

Owoce łatwo i szybko ulegają fermentacji.

Owoce można suszyć.

Dodatkowe informacje

Owoce są bardzo kwaśne i często gorzkie. Z tego powodu uchodzą często za niejadalne.

Zbiór owoców jest dość trudny ze względu na ciernie. Owoce dość trudno odchodzą od pędów, a lekko nawet ściśnięte mogą pękać, przy czym tryska z nich pomarańczowy sok, który plami trwale ubranie.

Najlepiej z rokitnika zrobić sok, który będzie się potem podawało papugom do picia, a same owoce podawać tylko świeże.